В этом баке сливки пастеризуются и доводятся до температуры созревания, при которой добавляют культуры для созревания.

Бак для пастеризации и созревания сливок нагревается паром, подаваемом на стенки бака,  и охлаждается с помощью воды. Бак в нижней части сужается и образует конус, обеспечивая плавное стекание сливок.

Емкости: 250 - 1000 КГ