C'est le bateau où le fromage blanc est produit. Le feta est fermenté dans ce bateau, le caillé est cassé, il est filtré par un chiffon Cendere et les poulies situées à côté de lui, En mettant des plaques de pression et des poids de pression, l'eau restante est jetée, le fromage produit est coupé en moules et de la saumure est donnée.

Capacités: 600 - 1500 LT