Krema bu tank vasıtasıyla, pastörize edilerek, olgunlaştırma sıcaklığına düşürülür, Bu sıcaklıkta kültür katılarak olgunlaştırılır.
Kremadan tereyağı elde etmek amacı ile kullanılan Tambur tip Yayık makinesidir. İsteğe bağlı olarak 1.000 lt kapasiteye kadar üretim yapılabilir.
Tereyağının yoğurularak içindeki suyun çıkarılmasını sağlar, önündeki kalıp vasıtasıyla tereyağına yuvarlak, dikdörtgen, kare form verir.
Kaymak arabası üzerinde bulunan 8 tepsi sayesinde kaymak üretilmesini sağlayan makinedir.
